Importe Matrícula
Parte TEÓRICA Curso
(Curso teórico de 10 hrs.)
Parte PRÁCTICA Presencial
en AULA FRESCOS
Sergio Marcos, es formador del sector de hostelería y alimentación. Ha trabajado en diversas empresas y escuelas a nivel nacional. Tiene una amplia experiencia en la manipulación del pescado, pues ha ejercido varios años como jefe de cocina en diversas poblaciones de la costa mediterránea en las que el producto principal era las especies marineras (pescados ,moluscos, mariscos , cefalópodos, etc...). También en el sector de la formación, ha impartido certificados de profesionalidad con unidades formativas sobre cría, captura, tratamiento, procesado y elaboraciones de las principales especies de pescadería. Desde la puesta en marcha del Aula de Frescos de Mercalicante, Sergio es uno de los más comprometidos colaboradores.
– DORADA
– LUBINAS
– BACALADILLA
– BOQUERONES
– PESCADILLA
– CALAMAR
– BACALAO FRESCO
– SALMÓN
– RODABALLO
– SALMONETE
– GOLFAR
– CABALLA
– SEPIA
– JUREL
– CORVINA
– RAPE
– BONITO O SARDA
– LENGUADO TIGRE
– TRUCHA
– GALLINETA
– BROTOLA
IMPORTANTE:
Imprescindible haber superado ejercicio evaluación parte teórica previa, para realizar la Parte Práctica en el Aula de Frescos.
(**) El/la alumno/a adquiere lote de carne que manipula y retira al finalizar el curso para su consumo personal. El certificado detalla el tipo de carne manipulado durante la sesión práctica.
Envíe por WhatsApp un mensaje al 670703836 si tiene cualquier pregunta sobre el curso Corte de Carne y/o Pescado